Tartufi janë ndër ushqimet më të shtrenjta në industrinë e kuzhinës për shkak të pakapshmërisë së tyre. Ato zhvillohen nën tokë, ku njeriu është i vështirë t'i dallojë. Në vend që të gërmojnë në tokë pa qëllim për të gjetur tartuf, njerëzit mësuan se si të përdorin derrat për të bërë punën për ta.
Derrat e tartufit kanë qenë të njohur për shekuj për shkak të aftësisë së tyre për të gjetur rrënjë dhe ushqime në tokë duke përdorur gjëndrat e tyre të aromës. Femrat janë veçanërisht të efektshme në gjuetinë e tartufit sepse tartufi lëshon një aromë myshku që të kujton atë të derrave meshkuj. Prandaj, femrat tërhiqen prej tyre ashtu si do të tërhiqen nga një partner i mundshëm. Dëshironi të mësoni më shumë rreth derrave të gjuetisë së tartufit? Ja çfarë duhet të dini.
A po përdoren akoma derrat për të gjuajtur tartufi?
Derrat janë stërvitur për të kërkuar tartufin për shekuj dheende po trajnohen për të gjuajtur për ta në shumë pjesë të botës sot, edhe pse jo aq shpesh apo aq të rreptë sa ne te shkuaren. Praktika është aktualisht e njohur në Shtetet e Bashkuara, Francë, Itali, Gjermani, Australi dhe MB, ndër të tjera.
Derrat janë të shkëlqyeshëm në nuhatjen e tartufit. Por ata nuk janë i vetmi lloj kafshe që përdoret për ta bërë këtë. Qentë gjithashtu përdoren zakonisht për të gjuajtur tartufi. Një nga qentë më të njohur të gjuetisë së tartufit në ekzistencë është Lagotti Romagnoli, të cilët janë edukuar pjesërisht për aftësitë e tyre të gjuetisë së tartufit.
Si mësohen derrat të gjuajnë tartuf?
Derrat janë foragjerë natyralë nëntokësorë dhe dinë të kërkojnë tartuf. Trufi është t'i mësosh një derri që të kërkojë tartuf vetëm gjatë misionit dhe të mos hajë tartufët Ata duhet të paralajmërojnë homologët e tyre njerëzorë që tartufët të mund të zgjidhen dhe të ruhen. Derrat janë jashtëzakonisht inteligjentë. Ata janë të pavarur, mund të hartojnë strategji dhe kanë ndjeshmëri.
Studimet kanë treguar se derrat janë po aq inteligjentë sa qentë dhe shimpanzetë, nëse jo më shumë. Prandaj, ka kuptim t'i trajnojmë këto kafshë të gjalla për të kërkuar tartufi për ne, por si realizohet trajnimi? Duhet shumë punë dhe durim për të filluar.
Derrat duhet së pari të mësojnë të kërkojnë lodra dhe ushqime në një mjedis të kufizuar kur pronarët e tyre i drejtojnë. Pasi të arrihet kjo, derrat në stërvitje mund të dërgohen në zona të kontrolluara të tokës së egër. Së pari, tartufi i paraqitet derrit dhe më pas derri drejtohet të kërkojë të njëjtën aromë që lëshonte tartufi.
Trajnerët do të ndjekin nga afër pas derrit dhe kur një derr gjen një tartuf, trajneri i mëson kafshës se si të paralajmërojë se një gjetje është bërë. Trajtimet dhe lavdërimet janë një pjesë e madhe e trajnimit. Trajtimet janë veçanërisht të rëndësishme sepse ato ndihmojnë për t'u siguruar që derrat nuk do të hanë tartufin që gjejnë, por përkundrazi, do të qëndrojnë në ushqimin e tyre të preferuar për të ngrënë më pas.
Sa tartuf mund të gjejnë derrat në një ditë apo javë?
Një derr mund të mos gjejë tartuf në një ditë të caktuar, ose mund të gjejë gjashtë prej tyre. E gjitha varet nga gjëra të tilla si kushtet e motit, disponueshmëria e tartufit në një zonë të caktuar dhe aftësitë e derrit. Sa më pak të stërvitet një derr, aq më pak ka gjasa që ata të gjejnë një tartuf. Sasia e sipërfaqes që një derr lejohet të mbulojë në një ditë gjithashtu bën një ndryshim të madh.
Disa derra gjejnë vetëm një tartuf në ditë, që është ende një gjetje fitimprurëse kur gjithçka thuhet dhe bëhet. Disa gjejnë tre ose gjashtë në ditë. Disa nuk gjejnë absolutisht asgjë. Nuk është e zakonshme që derrat të gjejnë të njëjtin numër tartufi ditë pas dite. Disa ditë, ata mund të gjejnë më shumë se të tjerët.
Sa kushton një derr i mirë gjueti me tartuf?
Në filmin popullor "Pig", me protagonist Nicholas Cage, një derr i suksesshëm për gjuetinë e tartufit vlente deri në 25,000 dollarë. Në jetën reale, një derr gjuetar tartufi që ia vlen kaq shumë do të kishte një trajnim të gjerë. dhe një histori e provuar për gjetjen e tartufit. Shumica e derrave të gjuetisë së tartufit kushtojnë disa mijëra dollarë. Disa kushtojnë më pak, veçanërisht nëse janë më të rinj dhe nuk janë trajnuar plotësisht.
Derrat e provuar mund të kushtojnë pak më shumë. Është e rrallë të shohësh një derr gjuetar tartufi në shitje me kosto prej 25,000 dollarësh. Mbani në mend se derrat e tartufit duhet të bëhen pjesë e familjes. Ata nuk mund të mbahen në një kafaz apo zonë kërkimi ushqimor pa shoqërimin e njerëzve nëse pritet të punojnë me njerëzit për të gjuajtur dhe gjetur tartufin gjithnjë e pakapshëm.
A është humane gjuetia e tartufit të derrit?
Kjo ështënjë pyetje e ngarkuar që ka përgjigje të shumta Së pari, varet nga situata. Gjuetia e tartufit të derrit mund të jetë njerëzore dhe mund të jetë çnjerëzore. Një derr që gjuan tartuf kërkon vëzhgim nga afër, ndërveprim të rregullt njerëzor, respekt dhe një mënyrë jetese të lumtur dhe të shëndetshme. Nëse këto gjëra nuk janë në vend, derri që po gjuan tartuf nuk po trajtohet në mënyrë njerëzore.
Gjithashtu, është e rëndësishme të kihet parasysh se sa shpesh përdoret një derr për të gjuajtur tartuf. Nëse një derr i nënshtrohet 15 orësh gjueti në ditë, ai abuzohet. Disa orë për seancë gjuetie janë të mjaftueshme kur zbatohen teknika humane. Derrat gjithashtu duhet të kenë ditë pushimi nga gjuetia. Pas nja dy ditësh pune, garantohet një ditë e plotë pushimi.
Mendimet e fundit
Derrat janë gjuetarë të shkëlqyer tartufi, por janë gjithashtu qenie të ndjeshme me ndjenja dhe ndjeshmëri. Ata duhet të trajtohen në mënyrë të drejtë dhe njerëzore kur përdoren për të gjuajtur tartuf. Përndryshe, tartufët e gjuajtur janë të pavlefshëm kur bëhet fjalë për integritetin. Për fat të mirë, shumica e pronarëve të derrave të gjuetisë së tartufit janë etikë dhe njerëzorë, dhe është detyra jonë si komunitet botëror ta mbajmë atë në atë mënyrë. Sigurohuni që e dini se nga vijnë tartufët tuaj, nëse i porositni në një restorant apo i sillni në shtëpi për të gatuar.
