Ekziston një mit i vjetër që kuajt përdoren për të bërë ngjitës, veçanërisht kur plaken. Megjithatë,ndonëse kjo mund të ketë qenë e vërtetë në një moment apo në një tjetër, nuk është rasti sot Historikisht, ngjitësi bëhej nga kolagjeni, i cili gjendet në nyje, thundra dhe kocka. Kjo ka ndodhur për mijëra vjet – që kur u shpik ngjitësi.
Sot, ngjitësi ende bëhet nga përbërës me bazë shtazore, megjithëse ka edhe sintetikë. Sot ka shumë burime të ndryshme të ngjitësit. Në këtë artikull, ne do të shikojmë mënyrat se si bëhet ngjitësi në kohët moderne, që zakonisht nuk përfshin kuajt në shumicën e rasteve!
A bëhet akoma ngjitësi nga përbërës me bazë shtazore?
Jo, jo në mënyrë tipike. Ajo mund të jetë. Nuk ka asnjë ligj kundër tij. Në shumicën e rasteve, kur përdoren përbërës shtazorë, janë thundrat e lopës. Këto thundra zakonisht merren nga lopët që theren për ushqim. Thundrat padyshim që nuk hahen, kështu që ato përdoren për të bërë ngjitës. Thundrat përmbajnë pak kolagjen, kështu që ju mund të bëni një sasi të përshtatshme ngjitësi.
Mund të përdoren edhe peshq dhe lëkura të ndryshme. Përsëri, janë pjesët e mbeturinave që përdoren zakonisht. Fshehurat nuk hahen, kështu që disa thertore do t'i shesin për të bërë ngjitës.
Kuajt përdoren rrallë. Ata nuk theren veçanërisht shpesh pasi ngrënia e mishit të kalit është e paligjshme. Kjo nuk do të thotë se kuajt nuk përdoren kurrë pasi mund të përdoren. Megjithatë, kjo do të jetë shumë më e rrallë, pasi përbërësit ka të ngjarë të jenë të shtrenjta të panevojshme.
Nga çfarë bëhen zakonisht ngjitësit?
Në mënyrë tipike, shumica e ngjitësve sot janë me bazë kimike. Ngjitësit e Elmerit, si dhe shumica e ngjitësve të bardhë, janë bërë tërësisht nga përbërës kimikë, jo nga kafshë. Markat zakonisht do të rendisin atë që përdorin në ngjitësit e tyre në faqen e tyre të internetit. Pra, nëse jeni veçanërisht kundër përdorimit të pjesëve të kafshëve, mund të kontrolloni përpara se të bëni blerjen tuaj.
Këto produkte kimike përfshijnë naftën, gazin natyror dhe lëndët e para. Formulat e sakta zakonisht nuk jepen, pasi ato janë në pronësi të kompanisë.
Kjo mund të jetë më mirë ose më keq, në varësi të mënyrës se si e shikoni. Nga njëra anë, lopa është gjithsesi e ngordhur, kështu që bërja e ngjitësit nga thundrat është thjesht përdorimi i të gjithë trupit të kafshës. Nuk ka kafshë që vriten veçanërisht për të bërë ngjitës. Ata vriten kryesisht për mishin e tyre. Asnjë kuaj nuk vritet për të bërë ngjitës, veçanërisht. Kjo do të ishte shumë më e shtrenjtë se përdorimi i zëvendësimeve kimike.
Përbërësit kimikë nuk përdorin asnjë pjesë të kafshëve të ngordhura, sigurisht. Megjithatë, ato mund të jenë të dëmshme për mjedisin. Kjo varet kryesisht nga kimikatet e përdorura, por shumica e kompanive nuk ia japin publikut këtë informacion. Plus, ky ngjitës është zakonisht me cilësi më të ulët se opsionet që janë bërë nga pjesët e kafshëve. Prandaj, ngjitësit me cilësi më të lartë përmbajnë pjesë të kafshëve, ndërsa opsionet me cilësi më të ulët bëhen pothuajse ekskluzivisht nga kimikatet.
Ku përdoret ngjitësi me origjinë nga kafshët?
Ngjitës me prejardhje nga kafshët e gjeni më së shpeshti në industri të caktuara. Kjo është për shkak se cilësitë e kolagjenit aktual janë të vështira për t'u riprodhuar dhe veçanërisht të rëndësishme në situata të caktuara. Industritë më të zakonshme që përdorin ngjitësin me origjinë shtazore janë arti i xhamit, përpunimi i drurit, organet e tubave dhe libërlidhja. Nëse blini zam për një nga këto qëllime, ai ndoshta vjen nga një kafshë.
Ngjitësi i thundrës përdoret veçanërisht për sipërfaqet prej druri. Ka veti shumë specifike që e bëjnë atë shumë të përdorshëm në dru. Për shembull, ky lloj ngjitësi nuk do të lërë njollë në dru kur përdoret. Kjo është e rëndësishme për projektet e artit që përfshijnë kabinete dhe mobilje prej druri.
Ku prodhohet ngjitësi me origjinë nga kafshët?
Zakonisht, këto lloj ngjitëse prodhohen në Evropë. Franca është një nga prodhuesit kryesorë. Ka disa fabrika edhe në Kanada.
Ka jashtëzakonisht pak fabrika në Shtetet e Bashkuara që përdorin kafshë të ngordhura për të bërë ngjitës.
