Taro (Colocasia esculenta), ose kalo, siç njihet në Hawaii, është një ushqim bazë dhe një nga kulturat më të vjetra të kultivuara në botë. Shtetet e Bashkuara janë një nga importuesit kryesorë, duke zënë 38,9% të tregut global në 2019. Havaianët e shijojnë atë si poi, patate të skuqura dhe produkte të tjera ushqimore. Është shumë ushqyese me një shije që i ngjan patateve. Mjerisht, taro është gjithashtu diçka që duhet të shmangni patjetër ta ndani me qenin tuaj.
Fakti mbetet që shumë pjesë të bimës, veçanërisht në formën e saj të papërpunuar, janë toksike. Gatimi është i domosdoshëm për ta ngrënë atë në mënyrë të sigurt. Ndërsa njerëzit mund ta konsumojnë atë, ne nuk rekomandojmë t'i ushqejmë macet ose qentë. Mos harroni se kafshët tona shtëpiake nuk janë si njerëzit. Ato ndryshojnë në aftësitë e tyre për të tretur dhe metabolizuar përbërësit kimikë të ushqimeve dhe pijeve. Kjo shpjegon pse njerëzit mund të hanë taro dhe qentë jo.
Toksiciteti i Taro
Të gjitha pjesët e bimës janë toksike, duke përfshirë lulet, gjethet dhe frutat. Arsyeja kryesore janë kristalet e oksalatit të kalciumit që përmban. Këto kristale ekzistojnë në një numër bimësh dhe formojnë struktura në formë gjilpërash të quajtura rafide që dëmtojnë gojën dhe fytin kur gëlltiten, duke shkaktuar inflamacion, derdhje dhe ënjtje që mund të shkaktojnë mbytje ose komprometojnë ndjeshëm frymëmarrjen. Një problem tjetër me këto kristale është se ato kombinohen me magnez dhe kalcium në trupin e njeriut ose qenit, duke shkaktuar një rënie potencialisht kërcënuese për jetën në këto minerale jetike. Magnezi dhe kalciumi ndikojnë në çdo qelizë të gjallë në trupin e një gjitari, duke përfshirë funksionin e zemrës dhe muskujve.
Shqetësimi tjetër me taron dhe bimët e tjera që përmbajnë këto kristale është formimi i gurëve në veshka ose urolite. Kjo mund të çojë në dështim të veshkave sepse kripërat grumbullohen në veshka dhe mund të formojnë gurë në veshka. Hulumtimet sugjerojnë se qentë meshkuj të mitur kishin më shumë gjasa të përjetonin këtë gjendje shëndetësore. Gjetjet zbuluan gjithashtu se Bulldogët e mitur anglezë dhe francezë janë më të ndjeshëm ndaj formimit të urolitit, por kjo mund të shpjegohet me popullaritetin e racës duke i bërë ata të mbipërfaqësuar në studim në krahasim me racat e tjera. Në fund të fundit është se është më mirë të shmangni ushqyerjen e qenit tuaj edhe me taro të gatuar.
Proceset e shpejta si qërimi dhe vyshkja nuk janë mënyra efektive për të reduktuar oksalatin e tretshëm të kërcellit të taros së papërpunuar. Zierja për 60 minuta është mënyra më efektive për të reduktuar nivelet e oksalatit të tretshëm në indin taro të gatuar (me 84,2%), ndërsa reduktimet mesatare prej 62,1% u arritën kur zierja bëhej vetëm për 10 minuta. Kjo është arsyeja pse njerëzit duhet të hanë taron të gatuar dhe jo të gjallë.
Konsumimi i taros së papërpunuar
Përmendëm toksicitetin e pjesëve të bimës. Disa njerëzve u pëlqen të mbjellin një kultivar tërheqës të taros në kopshtet e tyre të quajtur Veshët e Elefantit. Të tjerë e sjellin brenda si bimë shtëpie. Disa qen janë aq të motivuar nga ushqimi dhe kurioz saqë çdo gjë është ushqim potencial për ta, pavarësisht nëse është apo jo i sigurt për ta ngrënë. Rreziku i vërtetë i kristaleve të oksalatit të kalciumit bëhet i qartë nëse qeni juaj gëlltisë ndonjë pjesë të bimës taro.
Shenjat janë të papritura, pa asnjë gabim që diçka nuk shkon seriozisht me kafshën tuaj.
Ato përfshijnë sa vijon:
- Pulë në gojë për shkak të dhimbjes
- Skuqje dhe acarim të mishrave të dhëmbëve
- Drooling
- Vështirësi në gëlltitje
- Të vjella
- Shqetësim i dukshëm
Siç nënkupton edhe emri, kristalet janë të mprehta dhe do të dëmtojnë gojën dhe fytin e qenit tuaj nëse hanë taro. Situata mund të përkeqësohet me shpejtësi nëse qeni juaj ka arritur të gëlltisë ndonjë copë taro. Në raste shumë të rralla, mund të shkaktojë edhe vështirësi në frymëmarrje kërcënuese për jetën. Megjithatë, ju duhet ta trajtoni gëlltitjen aksidentale si një urgjencë mjekësore dhe të kërkoni menjëherë kujdes veterinar.
Trajtimi përfshin çlirimin e kafshës suaj nga helmi duke ofruar kujdes mbështetës me lëngje intravenoze, për të parandaluar dehidratimin dhe dëmtimin e veshkave, dhe qetësuesit e dhimbjeve dhe antihistaminet për të ndihmuar me parehatinë, ënjtjen dhe inflamacionin e shkaktuar nga kristalet. Veterineri juaj mund të rekomandojë mbajtjen e qenit gjatë natës për të monitoruar gjendjen e tij në rast të ndonjë ndërlikimi.
Taro si bimë e kultivuar
Taro ka shumë për të si një bimë e kultivuar. Si rezultat, ka më shumë gjasa ta shihni atë në dyqane ushqimore. Koha nga ferma deri në korrje është relativisht e shkurtër. Ka rezistencë të fortë ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve. Është shumë i adaptueshëm ndaj çdo lloj moti që mund t'i sjellë Nënë Natyra. Edhe pse ju mund ta dëgjoni atë të quajtur një perime rrënjë, njerëzit përdorin kërcellin e ngrënshëm ose kokërr për ushqim. Kjo është e vetmja pjesë që mund të hahet pas gatimit.
Vlera ushqyese
Taro ofron një burim të pasur të kaliumit, vitaminës A dhe fibrave dietike. Mund ta përgatisni në çdo mënyrë që do të gatuani perime të tjera me rrënjë, por mos harroni ta zieni për të paktën 60 minuta për ta bërë të sigurt për ta gëlltitur. Do ta gjeni të shitur si patatina ose në çaj boba. Shumë njerëz shijojnë shijen e saj unike.
Mendimet e fundit
Taro është një shembull klasik i një ushqimi që njerëzit mund ta hanë, por nuk duhet t'i ofroni kurrë kafshës suaj. Ndërsa gatimi shkatërron shumicën e kristaleve, nuk ia vlen ta kaloni qenin tuaj në mjerimin e konsumimit të taros të papjekur dhe të nxitoni te veterineri për trajtim urgjent. Përveç kësaj, shumë trajtime të tjera janë në dispozicion për t'i dhënë kafshës suaj.
