Qumështi i dhisë përmban më shumë proteina dhe kalcium se qumështi i lopës. Gjithashtu i mundëson trupit të njeriut të përthithë më mirë një mori lëndësh ushqyese nga ushqimet dhe pijet e tjera, kështu që rrit efikasitetin tuaj të përgjithshëm dietik.
Ai gjithashtu ka një aromë të veçantë, që zakonisht përshkruhet si tokë. Për disa, qumështi mund të jetë shumë i pasur dhe aroma shumë unike, por shumë njerëz e shijojnë atë.
Për më tepër, qumështi i dhisë prodhon djathë me shije të shkëlqyer dhe përqendrimi i yndyrës e bën atë ideal për kos dhe akullore greke. Larg frigoriferit, qumështi i dhisë është bërë i njohur si bazë sapuni, kremra, madje mund të përdoret edhe për të bërë qirinj.
Nëse po kërkoni të krijoni receta të shijshme, ose sapun dhe locione ushqyese, do t'ju duhet një furnizim i mirë me qumësht dhie, që do të thotë të zgjidhni racën më të mirë të dhisë për prodhimin e qumështit. Merrni parasysh vëllimin mesatar të qumështit që prodhon dhia, sa lehtë mund të binden të prodhojnë, për sa kohë do të prodhojnë dhe nëse janë të disponueshëm dhe të përshtatshëm për t'u rritur në zonën tuaj.
Gallon në ditë
Vëllimi mesatar i qumështit që prodhon një racë dhie jepet në litra në ditë, por duhet theksuar se nuk ka garanci. Sasia aktuale që prodhojnë dhitë tuaja do të varet nga shumë faktorë. Mund të përfundoni me një Saanen, i konsideruar gjerësisht si mjelësi më pjellor, duke mos dhënë qumësht.
Përqindja e yndyrës
Masa tjetër që duhet të keni parasysh është përqindja e yndyrës në qumësht. Qumështi i lopës zakonisht përmban 3% deri në 4%, natyrisht, dhe qumështi i dhisë ka një përqendrim të ngjashëm. Dallimi është se qumështi i dhisë ka një përqendrim më të lartë të acideve yndyrore me zinxhir të mesëm, të cilat përdoren si energji dhe nuk ruhen si yndyrë.
15 racat më të mira të dhive për prodhimin e qumështit
Më poshtë, ne kemi detajuar 15 nga racat më të mira të dhive për prodhimin e qumështit, por mbani mend se sasia e qumështit nuk është faktori i vetëm i rëndësishëm. Sigurohuni që të mund të ofroni kushte të rehatshme jetese dhe të zgjidhni një racë të përshtatshme për të jetuar në klimën tuaj. Ju gjithashtu mund të dëshironi të merrni parasysh karakteristikat dhe temperamentin e dhisë, veçanërisht nëse ato do të përzihen me raca të tjera, kafshë të tjera dhe njerëz.
1. Dhia Saanen
Prodhimi:2 ½ gallon/ditë
Gjalpë: 3%
Saanen është një racë dhie zvicerane që është e famshme për prodhimin e qumështit, si dhe për madhësinë e saj. Billi mund të peshojë deri në 200 paund, dhe raca konsiderohet miqësore dhe mund të mbahet si kafshë shtëpiake, ndërsa prodhimi i mishit dhe qumështit i bën ato ideale si racë dhie qumështore.
2. Bricjapi xhuxh nigerian
Prodhimi:½ gallon/ditë
Gjalpë: 6%–10%
Me Saanen, ne kishim një racë të madhe 200 kilogramësh, dhe me Xhuxhin Nigerian, ne kemi kaluar nga një ekstrem në tjetrin. Kjo racë xhuxhi peshon rreth 50 kilogramë. Ndërsa mund të prodhojë vetëm një gjysmë gallon të mirë në ditë, Xhuxhi Nigerian ofron qumësht me një përmbajtje shumë të lartë të yndyrës së gjalpit dhe madhësia e tij do të thotë që ju mund të mbani më shumë prej tyre. Ata janë gjithashtu miqësorë dhe shkojnë mirë me fëmijët.
3. Dhia Alpine
Prodhimi:2 gallon/ditë
Gjalpë: 3,5%
Alpina është një racë e madhe, afërsisht e njëjtë me atë të Saanen. Të zhvilluara në Alpe, këto dhi janë të guximshme dhe bëjnë mirë në klimat e ftohta. Ata janë të butë dhe do të prodhojnë qumësht pothuajse gjatë gjithë vitit.
4. Bricjapi Anglo-Nubian
Prodhimi:1gallon/ditë
Gjalpë: 5%
Anglo-Nubian, ose Nubian, është një dhi me pamje të veçantë me një hundë të lakuar dhe veshë të zhveshur. Ofron afërsisht 1 gallon qumësht në ditë, dhe është përshkruar si i pasur dhe i ëmbël. Dhitë janë mesatare në të mëdha, kanë shumë energji dhe mund të jenë shumë të zhurmshme. Temperamenti i tyre do të thotë se ata mund të mos jenë të përshtatshëm për mbarështues hobi ose pronarë për herë të parë.
5. Bricjapi LaMancha
Prodhimi:1gallon/ditë
Gjalpë: 4%
Raca LaMancha u zhvillua në SHBA në vitet 1930. Dhia është rreth madhësisë mesatare, me dollarë që arrijnë 125 paund dhe e kthen peshoren pak më pak se kaq. Varianti me veshë elf i LaMancha prodhon qumësht me një përmbajtje shumë të lartë yndyre.
6. Bricjapi Toggenburg
Prodhimi:2 gallon/ditë
Gjalpë: 3,7%
Kjo racë e mesme përshkruhet si raca më e vjetër e qumështit. Toggenburg është një dhi e gjallë, që do të thotë se mund të jetë mirëmbajtje shumë e lartë për pronarët fillestarë. Megjithatë, ata prodhojnë një vëllim të mirë qumështi, deri në 2 gallon në ditë, dhe ka një përmbajtje të moderuar të yndyrës së gjalpit prej 3.7%, kështu që është i përshtatshëm për ata që nuk duan përmbajtjen e lartë të yndyrës të prodhuar nga racat si Nubian.
7. Dhia Oberhasli
Prodhimi: 1 gallon/ditë
Gjalpë: 3,8%
Oberhasli është një dre tërheqës. Ata janë të butë dhe janë të prirur t'i kënaqin njerëzit e tyre dhe pjesën tjetër të tufës së tyre, që do të thotë se ata mund të bëjnë dhi të mrekullueshme dhe madje edhe kafshë shtëpiake. Ato gjithashtu kanë ngjyrosje tërheqëse, me një pallto të kuqe të thellë dhe pikë ngjyrë të zezë. Oberhasli prodhon rreth një gallon qumësht në ditë, me një nivel mesatar të yndyrës së gjalpit.
8. Dhia Sable
Prodhimi: 2 gallon/ditë
Gjalpë: 3,5%
Sable është një pasardhës i Saanen. Është pak më i vogël dhe ka një shkallë prodhimi ditore pak më të ulët. Ata kanë lëkurë më të errët se saanen, që do të thotë se ata kalojnë më mirë në klimat e nxehta dhe me diell. Ata gjithashtu kanë veshë të mëdhenj, dhe është gama e ngjyrave dhe shenjave që i bëjnë ato të njohura për mbarështim.
9. Bricjapi i Guernsey
Prodhimi:1½ gallon/ditë
Gjalpë: 3,7%
Gernsey është një dhi e vogël dhe e mesme. Kjo racë është e njohur për ngjyrosjen e saj të artë, e cila i ka dhënë asaj pseudonimin Golden Guernsey. Raca prodhon deri në 1 ½ gallon qumësht 3.7% çdo ditë, por aktualisht është i paligjshëm importimi i racës në SHBA.
10. Bricjapi Poitou
Prodhimi:1½ gallon/ditë
Gjalpë: 3,5%
Poitou u edukua në Francë dhe është një nga mjelësit më pjellorë të vendit pas racave Alpine dhe Saanen. Ata kanë flokë të errët dhe të shkurtër kudo, përveç në bark, këmbë dhe bisht, të gjitha të mbuluara me flokë të bardhë.
11. Dhia nordike
Prodhimi:1gallon/ditë
Gjalpë: 3,5%
Raca nordike përbëhet nga disa lloje dhish që janë vendase në vendet nordike të Norvegjisë, Suedisë dhe Finlandës. Ata kanë flokë të gjatë, për të ndihmuar në përballimin e kushteve të ftohta dhe jo modeste të vendeve. Megjithëse ngjyra kafe është ngjyra më e zakonshme, nordikët vijnë në nuanca të tjera. Ata prodhojnë rreth një gallon në ditë, mund të jenë pak të ngecur dhe qumështi i tyre konsiderohet të ketë përmbajtje mesatare yndyre.
12. Dhia Malaguena
Prodhimi: 1 gallon/ditë
Gjalpë: 4%
Malaguena është një racë dhie spanjolle dhe është një dhi e mesme me një shtresë të gjatë të arsyeshme dhe që prodhon rreth një gallon qumësht në ditë.
13. Dhia Alpine Amerikane
Prodhimi: 1 gallon/ditë
Gjalpë: 5%
Alpine Amerikane u prezantua në fillim të shekullit të 20të dhe u krijua duke kaluar Alpine Evropiane me varietete nga SHBA për të bërë kafshë më të mëdha dhe më të guximshme. Raca do të prodhojë deri në një gallon qumësht në ditë, por një nga arsyet që amerikanët Alpin janë kaq të çmuar si prodhues qumështi është sepse ata mund të prodhojnë qumësht për tre vjet pa pasur nevojë të riprodhohen.
14. Dhia Murciano-Granadina
Prodhimi: 1½ gallon/ditë
Gjalpë: 4%
Murciano Granadina kombinon racat Murciana dhe Granadina. Ka shumë nga kjo racë që gjendet në SHBA dhe Kanada, sepse aftësia e tyre për t'u shumuar në çdo kohë të vitit, së bashku me prodhimin e tyre bujar të qumështit, i bën ato një zgjedhje të mirë për dhitë e qumështit komercial dhe për pronarët e shtëpisë.
15. Dhia Appenzell
Prodhimi: 1 gallon/ditë
Gjalpë: 4%
Apenzelli është një racë e rrallë zvicerane me përmasa të vogla deri në mesatare, me peshë deri në 100 paund dhe deri në 140 dollarë. Ata prodhojnë afërsisht një gallon qumësht në ditë dhe ka përmbajtje mesatare deri në të lartë yndyre. I është dhënë statusi i rrezikuar.
Përfundim
Racat më të mira të dhive për prodhimin e qumështit janë ato që prodhojnë një vëllim të madh qumështi. Shumë faktorë përcaktojnë rendimentin mesatar, duke përfshirë periudhën e freskimit. Një dhi duhet të ketë lindur para se të prodhojë qumësht. Disa dhi mund të prodhojnë qumësht për rreth 10 muaj deri në një vit përpara se të kenë nevojë të lindin përsëri, gjë që quhet freskim. Disa raca mund të zgjasin dy vjet pa pasur nevojë të riprodhohen, ndërsa disa raca të rralla, duke përfshirë atë amerikane alpine, mund të zgjasin deri në tre vjet.
