Ka shumë keqkuptime rreth miellit të mishit. Për shkak se mielli i mishit nuk është mish i plotë, shumë pronarë qensh supozojnë se është një derivat i mishit, i ngjashëm me nënproduktet. Megjithatë, kjo nuk është saktësisht e vërtetë. Mishi cilësor i mishit në fakt mund të jetë një përbërës i shkëlqyeshëm në shumicën e ushqimeve të qenve, sepse është një formë e përqendruar mishi që ka kaluar në një proces të përpunimit.
Le të hedhim një vështrim se si është bërë ky produkt për të kuptuar më mirë pse zakonisht është një përbërës i shkëlqyer për t'u kujdesur.
Si përgatitet vakti i mishit?
Ky përbërës është bërë vetëm nga mishi. Në mënyrë tipike, lloji i mishit emërtohet. Për shembull, do të shihni "vakt pule" ose "vakt viçi". Prandaj, ju e dini saktësisht se nga vjen përbërësi.
Për të bërë miell mishi, kompanitë e ushqimit të qenve gatuajnë mish të plotë derisa të hiqet pjesa më e madhe e përmbajtjes së lagështisë. Ky proces quhet rendering dhe është i ngjashëm me përgatitjen e zierjes. Në fund, ju merrni një mish si pluhur, shumë të koncentruar. Për këtë arsye, për nga pesha, mielli i mishit përmban shumë më tepër proteina sesa mishi i plotë, i cili përmban shumë ujë.
Për shkak se listat e përbërësve janë të renditura për sa i përket peshës, të kesh një vakt mishi si përbërësi i parë do të thotë që qeni juaj po merr shumë më shumë proteina dhe lëndë ushqyese sesa nëse përbërësi i parë ishte mishi i plotë. Megjithatë, një vakt mishi kushton më shumë se mishi i plotë. Duhen shumë onca pule për të bërë një miell pule.
Në fund, mielli i mishit përmban rreth katër herë më shumë proteina dhe lëndë ushqyese sesa mishi i plotë nga i cili është bërë. Me këtë u tha, jo të gjitha vaktet e mishit bëhen të barabarta. Disa vakte mishi mund të jenë jashtëzakonisht të mira për qentë, ndërsa të tjerat duhen shmangur.
Mishi cilësor kundrejt mishit misterioz
Një vakt mishi mund të jetë po aq i mirë sa përbërësit nga të cilët është bërë. Nëse nënproduktet dhe mishrat me cilësi të ulët janë përdorur për të bërë vaktin e mishit, atëherë produkti përfundimtar nuk do të jetë i mrekullueshëm.
Shpesh, ushqimet e mishit të cilësisë së lartë përmbajnë burimin e tyre në emrin e tyre. Për shkak se mishi i pulës dhe viçi janë mish cilësor, mishi që rezulton do të jetë gjithashtu me cilësi të lartë. Njohja saktësisht se nga vjen mishi ju ndihmon të shmangni çdo alergji që mund të ketë kafsha juaj.
Është e mundur të shihen edhe ushqime mishi pa emër në listat e përbërësve. "Vakti i mishit" nuk është jashtëzakonisht i cilësisë së lartë në shumicën e rasteve, pasi burimi nuk është i listuar. Nëse një burim nuk është i listuar, ai ose ndryshon rregullisht (në varësi të opsionit më të lirë, normalisht) ose kompania nuk dëshiron që ju të dini burimin. Prandaj, ne rekomandojmë kundër ushqimeve të mishit që nuk e kanë burimin të shënuar.
Bazuar në këtë informacion, ekzistojnë dy lloje kryesore të miellit të mishit që duhen shmangur:
- Vakte mishi të paspecifikuara
- Vakte me mish të përgatitura me përbërës të cilësisë së ulët
Në listën e përbërësve, jepni përparësi ushqimeve cilësore, të emërtuara në mënyrë specifike si "mielli i qengjit", "vakti i pulës", "vakti i viçit", "vakti i peshkut" dhe në përgjithësi shmangni dietat që nuk specifikojnë burimin e proteinave si p.sh. si "vakt mishi", "vakt kafshësh" dhe "vakt i shpendëve".
Shih gjithashtu: Çfarë është kloruri i kolinës në ushqimin e qenve?
Pse përdoret mielli i mishit?
Ka disa arsye pse përdoret mielli i mishit në vend të mishit të plotë. Në ushqimet e thata të qenve, përmbajtja e lagështisë duhet të mbetet e ulët. Përndryshe, ushqimi do të pushojë së qeni i qëndrueshëm në raft, gjë që mund të çojë në të gjitha llojet e problemeve. Rendering ofron një proces për të hequr sa më shumë lagështi të jetë e mundur nga mishi para se të shtohet në ushqim.
Për më tepër, mishi është më i lehtë për t'u transportuar dhe ruajtur. Nuk kërkon ftohje, pasi përmbajtja e ulët e lagështisë parandalon rritjen e baktereve. Ai gjithashtu peshon shumë më pak, por përmban më shumë proteina dhe kompanitë mund të përdorin më pak në çdo grup ushqimi.
Për të bërë ushqim të thatë për qentë, mishi duhet të jetë i dehidratuar. Përndryshe, formula do të përmbajë shumë ujë. Edhe nëse një listë përbërësish përmban mish të plotë si përbërës, ai mish duhej të dehidratohej përpara se të shtohej në ushqimin e thatë të qenve.
Megjithatë, nëse listohet mishi i plotë apo miell mishi, varet tërësisht nga koha kur kompania peshon artikullin ushqimor. Nëse ata e peshojnë pulën përpara se të përpunohet, atëherë mishi i plotë do të renditet (pavarësisht se pula më pas është përpunuar ose përpunuar në një mënyrë tjetër). Nëse e peshojnë mishin pasi të përpunohet, do të shënohet mielli i mishit.
Kompanitë mund ta përdorin këtë në avantazhin e tyre nëse përpiqen të rrisin perceptimin e përmbajtjes së mishit në ushqimin e tyre. Pula e plotë peshon shumë më tepër se vakti i mishit. Meqenëse listat e përbërësve janë të organizuara sipas peshës, kompania mund të përdorë peshën e ujit për ta bërë pulën të shfaqet në krye të listës.
Nga ana tjetër, duhet përdorur shumë më tepër mielli i pulës që të duket si përbërësi i parë. Për shkak se nuk ka përmbajtje lagështie për të rritur peshën, kompania duhet të përdorë më shumë miell mishi për të rritur pozicionin e saj në listën e përbërësve.
Prandaj, një formulë që përfshin “vaktin e pulës” si përbërës të parë përmban më shumë mish sesa një formulë me përbërës të parë “pulën”. Shumë vakte mishi, duke përfshirë miellin e pulës, kanë një tretshmëri shumë të ngjashme me proteinën e tyre burimore. Pavarësisht nga ajo që mund të pretendojnë shumë faqe interneti, tretshmëria nuk vuan në procesin e paraqitjes.
Përfundim
Mimi i mishit mund të duket si një përbërës i diskutueshëm, por shumica e ekspertëve pajtohen se është një opsion i shkëlqyeshëm për shumicën e ushqimeve të qenve. E thënë thjesht, mielli i mishit është një version i koncentruar i mishit. Prandaj, ai përfshin shumë më shumë proteina se mishi i plotë për ons.
