Vakti i salmonit është një përbërës i pasur me proteina. Në mënyrë tipike, mielli i salmonit krijohet duke tharë salmonin për të hequr pjesën më të madhe të përmbajtjes së lagështisë. Në fund, kjo lë një vakt të tharë që zakonisht ndahet në pluhur. Për shkak se ushqimet e thata kanë shumë pak lagështi, vakti i salmonit është një zgjedhje e përshtatshme për ato lloje ushqimesh. Vakti i salmonit rekomandohet rregullisht nga shumë ekspertë dhe përdoret në ushqime me cilësi të lartë.
Cili është ndryshimi midis vaktit të salmonit dhe salmonit në ushqimin e qenve?
Ka një ndryshim kryesor midis përmbajtjes së lagështisë së salmonit dhe vaktit të salmonit. Thjesht, salmoni i plotë përmban shumë lagështi, ndërsa mishi i salmonit përmban shumë pak. Prandaj, salmoni i plotë mund të përdoret vetëm si është kur është në ushqim të lagësht, i cili ka shumë lagështi.
Megjithatë, salmoni i plotë nuk mund të përdoret në ushqim të thatë, pavarësisht se shfaqet rregullisht në listat e përbërësve. Përpara se të përdoret në ushqimin e thatë, duhet të hiqet përmbajtja e lagështisë, e cila në thelb e kthen atë në miell salmon. Prandaj, praktikisht i gjithë salmoni në ushqimin e thatë të qenve është në të vërtetë miell salmoni (përveç nëse përpunohet në një mënyrë tjetër, si tharja në ngrirje).
Me këtë thënë, të dy këta përbërës janë me cilësi të lartë. Ato kanë në thelb të njëjtën përmbajtje ushqyese, por vakti i salmonit është më i ulët në lagështi. Megjithatë, vakti i salmonit është më i koncentruar, kështu që përmban më shumë proteina për ons.
Nga çfarë përbëhet vakti i salmonit?
Vakti i salmonit përbëhet nga salmoni i plotë që ka kaluar nëpër një proces të quajtur rendering. Kjo mund të krahasohet me përgatitjen e lëngut të salmonit, i cili zihet tej mase derisa të ketë mbetur ujë, por vetëm lëndët e ngurta nga salmoni.
Në mënyrë tipike, salmoni i plotë është jashtëzakonisht i lartë në ujë - deri në 70%. Pas riprodhimit, përmbajtja e ujit është zakonisht nën 10%. Prandaj, salmoni do të peshojë shumë më pak pas riprodhimit për shkak të rënies së peshës së ujit. Nëse vakti i salmonit duket i lartë në listën e përbërësve, mund të jeni të sigurt se qeni juaj po merr shumë proteina.
Nëse salmoni i plotë shfaqet si përbërësi i parë në një ushqim të thatë, mbani në mend se pjesa më e madhe e tij është në fakt ujë, i cili duhej hequr që salmoni të shtohej në ushqimin e thatë, gjithsesi.
Me këtë thënë, këtu po flasim për "vaktin e salmonit". Ndërsa ne rekomandojmë shumë këtë përbërës, ne zakonisht nuk rekomandojmë përbërës si "vakt mishi" ose "vakt kafshësh" pasi pa asnjë burim të qartë të listuar, cilësia e mishit është e dyshimtë.
A është vakti i peshkut një përbërës i mirë në ushqimin e qenve?
Teknikisht, mielli i peshkut është pak me cilësi më të ulët se ai i salmonit, vetëm sepse nuk specifikon llojin e peshkut që përdoret. Shpesh, mielli i peshkut bëhet nga çfarëdo opsioni më i lirë në treg ose nga peshku ushqyes. Kjo jo domosdoshmërisht e bën peshkun me cilësi më të ulët. Megjithatë, për shkak se lloji i peshkut nuk është bërë i ditur në mënyrë eksplicite, mund të supozohet se është i cilësisë më të ulët.
Me këtë thënë, shumica e miellit të peshkut ofron një shumëllojshmëri përbërësish të ndryshëm që janë të vështirë për t'u marrë në ushqimin e qenve ndryshe. Për shembull, peshqit janë mjaft të lartë në DHA dhe acide të tjera yndyrore omega. Këto mbështesin shëndetin e lëkurës dhe veshjes së qenit tuaj. Plus, këto acide yndyrore janë jetike për zhvillimin e trurit tek këlyshët - të lindur dhe të palindur.
Në fakt, shumë këlyshë mund të përfitojnë nga shtimi i vajit të merlucit në ushqimin e tyre, i cili gjithashtu siguron nivele të larta të acideve yndyrore omega.
Përfundim
Vakti i salmonit është një përbërës jashtëzakonisht cilësor. Shpesh, vakti i salmonit shfaqet në ushqimet e thata të qenve, pasi këto ushqime kanë nivele më të ulëta lagështie. Ne rekomandojmë shumë vaktin e salmonit, veçanërisht pasi është i pasur me proteina dhe acide yndyrore omega.
